#کیک_یزدی
faty.M
-----------------------------------------------
دستور کیک یزدی با دستور استاد بابارحیمی
مواد لازم
آرد سفيد 300 گرم
تخم‌مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
ماست 150 گرم
روغن مايع 175 گرم
بيكينگ پودر يك قاشق سوپ‌خوری
هل سبز ساييده يک قاشق چايخوری
وانيل یک دوم قاشق چايخوری
گلاب 2قاشق غذاخوری
زعفران دم شده در صورت تمایل مقداری
عسل یا شربت بار1قاشق غذاخوری

شکر و تخم‌مرغ و وانیل را با همزن برقی هم میزنیم تا تغییر رنگ دهد بعد ماست و روغن مايع و هل و گلاب و زعفران و عسل را اضافه کرده به مدت 5 دقيقه مخلوط می‌کنيم حالا بیکينگ پودر را با آرد مخلوط کرده و الک می كنيم سپس کم کم به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه مي‌کنيم و هم میزنيم (به مدت 5 دقيقه) يا با دور تند همزن چند ثانيه آرد را به خورد مواد میدهیم در حدی كه مواد كيک صاف و يكدست شود در صورت تمایل مقداری كشمش هم اضافه و كمی با ليسک به خورد خمير بدهيد کاغذهای مخصوص را داخل قالب‌های فلزی کيک يزدی میگذاريم از مواد داخل قالب‌ها را تا دو سوم پر میكنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيک‌ها فرو می‌کنيم. در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 210 تا 230 درجه در فرهای معمولی (درطبقه بالا)به مدت 20 دقيقه
برای تهیه کیک یزدی حتما باید فرتون داغ باشه برای فرهای برقی 20 درجه حرارت رو کمتر کنید برای فرهای گازی درجه حرارت مناسب درجه حرارتی هست که برا رولت میذارین و در طبقه بالای فر تا قله ای و شکافته بشه
مدت پخت بسته به حرارت فرتون بین 20 تا 30 دقیقه متغییره
👈میتونید روی کیک یزدیها قبل از پخت کنجد بریزین
👈من با نصف این مواد کیک یزدی رو تهیه کردم که 9عدد کیک یزدی درست شد
👈من از قالب مافین برای تهیه کیک یزدی استفاده کردم
faty.M
insta:fatemehmahjoob